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新茶飲供應(yīng)鏈的苦日子才剛開始
隨著新茶飲品牌一邊憑借規(guī)模優(yōu)勢(shì)，往上游要利潤，一邊自建供應(yīng)鏈，做起了賣設(shè)備和原料的生意，供應(yīng)商越來越難賺錢了。在這樣的境遇下，供應(yīng)商們要尋找新的“財(cái)”路了。第一批天水麻辣燙店，開始扎堆倒閉
全國各地的“天水麻辣燙”，正在扎堆倒閉。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，盲目跟風(fēng)網(wǎng)紅美食，注定長久不了。「漢堡界愛馬仕」快撐不住了？
接下來如何在定位與價(jià)格之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)，既做到拉動(dòng)復(fù)購，又能守住品牌原有的客群，可能將是接下來精致漢堡們需要繼續(xù)探索的問題。淄博燒烤正在上演「惡毒」商戰(zhàn)
門店一天接待300多桌，淄博燒烤又火了。相比各地千篇一律的網(wǎng)紅街，淄博餐飲商家真正抓住了旅游消費(fèi)市場的“流量密碼”，那就是性價(jià)比+貨真價(jià)實(shí)+地方特色。而這也是淄博燒烤一而再“復(fù)熱”的核心原因。年入8億的明星品牌突然倒下，這個(gè)賽道還能干嗎？
烘焙行業(yè)5年洗牌一次。如今，在新的經(jīng)濟(jì)周期下，這個(gè)洗牌周期正在變短。煙火氣餐廳的春天來了
可以預(yù)見的是，在反預(yù)制菜、反工業(yè)化以及消費(fèi)回歸的浪潮下，消費(fèi)者對(duì)煙火氣的追求只增不減。甜品賽道，發(fā)生了哪些新變化？
甜品甜點(diǎn)賽道的熱度不斷升溫，品牌也創(chuàng)造了不少可圈可點(diǎn)的業(yè)績。不過，口味的地域性差異、消費(fèi)者具有健康顧慮、消費(fèi)場景受限等經(jīng)營短板依然存在。這個(gè)餐飲春節(jié)檔，火鍋、奶茶賣爆了
這個(gè)春節(jié)，多地餐飲業(yè)喜迎“開門紅”?？偟膩砜?，這個(gè)春節(jié)，餐飲業(yè)迎來了久違的消費(fèi)小高峰，餐飲市場呈現(xiàn)良好勢(shì)頭。「費(fèi)大廚們」出手，整頓北京湘菜市場
眼下湘菜的火爆都在意料之中：以市井菜為代表的湘菜迎合了消費(fèi)降級(jí)的大趨勢(shì)，慰藉了都市打工人的靈魂和錢包復(fù)盤175起餐飲投融資事件，投資人的錢都流向了哪里？
為什么有的賽道炙手可熱？有的賽道卻開始遇寒？餐飲投融資的邏輯又發(fā)生了哪些轉(zhuǎn)變？現(xiàn)打鮮奶+現(xiàn)烤面包，人均9元起，一批「面包牛奶公司」正在興起
烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)，確實(shí)是值得嘗試的方向。隨著越來越多消費(fèi)者把烘焙產(chǎn)品視為日常主食，高品質(zhì)烘焙的市場需求將進(jìn)一步增長。不過“鮮奶+面包”或“烘焙+乳品”也只是其中一種創(chuàng)新模式，盡管目前出現(xiàn)了一批門店，...餐飲業(yè)邁入「拼多多時(shí)代」
在質(zhì)價(jià)比餐飲受關(guān)注的同時(shí)，各地地標(biāo)美食、特色餐飲品類仍然有廣闊的發(fā)展空間。又一網(wǎng)紅奶茶大規(guī)模關(guān)店
伏小桃于2017年成立，第一家門店選址在南京明瓦廊。一開始，也不叫“伏小桃”，而是叫“汴京茶寮”。精品咖啡大變局
餐飲供應(yīng)商們能講好資本故事嗎？
事實(shí)上，餐企供應(yīng)商上市潮正在愈演愈烈，恒鑫生活、富嶺科技分別在去年3月和12月過會(huì)，或許有望在2024年登陸資本市場。2023年還沒結(jié)束，126.5萬家餐企已關(guān)門
2024年餐飲仍行業(yè)會(huì)持續(xù)加速內(nèi)卷，當(dāng)創(chuàng)業(yè)者們把供給需求“卷”到平衡，市場才會(huì)出現(xiàn)新的拐點(diǎn)。2023-12-28 20:46
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