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日排隊(duì)上千桌、母公司市值破萬億，壽司郎還能火多久？
濱壽司一開始進(jìn)入中國就大力布局江浙滬地區(qū)，但近年來也開始逐漸深入壽司郎腹地，如廣東已經(jīng)成為其除江蘇之外開店最多的省份。好利來「太子爺」開的米其林餐廳也要關(guān)門了
即便有米其林光環(huán)加持，也難抵御市場寒意。高端餐飲的“寒冬”，并非短期的市場波動(dòng)，而是消費(fèi)趨勢的轉(zhuǎn)變——人們不再為單純的“標(biāo)簽”買單，而是更關(guān)注真實(shí)體驗(yàn)、價(jià)值與性價(jià)比。在這場變革中，那些敢于放下身段、重...東北烘焙品牌扎堆進(jìn)京
事實(shí)上，東北烘焙品牌往外擴(kuò)張時(shí)，總是繞不開北京，成功打入北京市場，對(duì)品牌本身是一種認(rèn)可和背書，既能驗(yàn)證其商業(yè)模式的可行性，也有利于未來從區(qū)域走向全國。「初代網(wǎng)紅餐廳」靠外賣回血
若以這樣的開店節(jié)奏推算，綠茶在2027年突破千店的目標(biāo)，恐怕不是那么容易實(shí)現(xiàn)。高端漢堡「下凡」賣面包
作為高端漢堡代表品牌之一，藍(lán)蛙2002年在上海茂名南路開設(shè)首家門店，以美式漢堡為主打，售價(jià)78元起；產(chǎn)品還包括炙烤碳扒、意面、雞尾酒等，人均消費(fèi)150元左右。第 一批「村咖」開不下去了，「主理人」們做錯(cuò)了什么？
在咖啡店的生存大戰(zhàn)里，只懂咖啡豆的人，你的店一定離倒閉不遠(yuǎn)。新中式糖水集體殺向江浙滬，這波能走多遠(yuǎn)？
火爆的二手回收生意都「焉兒了」
餐飲市場已經(jīng)徹底進(jìn)入存量競爭的市場，現(xiàn)在再開任何新餐廳，都是在供過于求的市場環(huán)境里繼續(xù)增大供應(yīng)量的次等生意。江西菜，變身「漂亮飯」之后爆了
從街頭小炒到商場“漂亮飯”，江西菜已成功撕開市場缺口，但如何打造出更具辨識(shí)度的產(chǎn)品、品牌又如何將地域文化更深度沉淀與表達(dá)，以及連鎖化必須解決的供應(yīng)鏈和運(yùn)營體系問題，都將決定江西風(fēng)味能否真正走向全國。人均六七十吃到扶墻出，自助餐憑啥開出近7萬家店？
2025年自助餐賽道有哪些新動(dòng)態(tài)值得關(guān)注？其產(chǎn)業(yè)進(jìn)化背后又藏著哪些破局邏輯？地?cái)偙?，?shí)體門店急了
地?cái)偤筒惋媽?shí)體店，不一定非得爭個(gè)“有我沒他”。地?cái)傂柙诤弦?guī)基礎(chǔ)上強(qiáng)化特色與成本控制，實(shí)體店則需重點(diǎn)押注消費(fèi)者體驗(yàn)，通過升級(jí)餐飲體驗(yàn)與產(chǎn)品優(yōu)化構(gòu)建護(hù)城河。最終，市場將在供需動(dòng)態(tài)平衡中，孕育出更健康、更多...2025-08-14 07:56暑期過半，餐飲人沒等來旺季，怎么了？
誰能更好地洞察變化、優(yōu)化體驗(yàn)、控制成本、提供價(jià)值，誰就能在變局中找到立足之地。排隊(duì)200桌，網(wǎng)紅茶火鍋能火多久？
一旦新鮮感和營銷加持褪去，茶火鍋能否持續(xù)吸引消費(fèi)者還需要打上一個(gè)問號(hào)。
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