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小紅書(shū)也要去餐飲業(yè)搞錢(qián)？
親自下場(chǎng)招攬餐飲商家、達(dá)人，團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)落子上海、廣州兩城，看上餐飲生意的小紅書(shū)，能引發(fā)多大的水花？沖刺5000店，全線(xiàn)降回9.9元，庫(kù)迪打的什么算盤(pán)？
瑞幸的成功可能沒(méi)那么容易復(fù)制！畢竟世界上沒(méi)有兩片完全一樣的葉子。還處于品牌成長(zhǎng)期的庫(kù)迪咖啡，未來(lái)能走多遠(yuǎn)，可能還是個(gè)未知數(shù)。2023-05-15 11:13頭部茶飲品牌競(jìng)速，中小玩家被拖入「死局」？
茶飲萬(wàn)店時(shí)代下，中小品牌的發(fā)展大概率會(huì)受到?jīng)_擊，“大魚(yú)吃小魚(yú)”的整合效應(yīng)或許在未來(lái)幾年就會(huì)頻繁發(fā)生。咖啡泡飯、章魚(yú)拿鐵，奇葩特調(diào)拯救咖啡館的集體焦慮
咖啡泡飯、章魚(yú)拿鐵、皮蛋咖啡……越來(lái)越野的特調(diào)咖啡背后，是咖啡館們的集體焦慮。2023-05-08 10:26洋快餐們，正敗走中國(guó)市場(chǎng)
已經(jīng)祛魅的洋品牌們想要分得中國(guó)市場(chǎng)的一杯羹，勢(shì)必要積極推進(jìn)本土化，拉近與中國(guó)消費(fèi)者的距離。2023-05-08 09:56檸檬茶門(mén)店最多的城市，史詩(shī)級(jí)內(nèi)卷
百花齊放、百家爭(zhēng)鳴，廣州這座“檸檬茶之都”正呈現(xiàn)出新的姿態(tài)。中式面館的「麥肯夢(mèng)」，還有戲嗎？
中式面館要想在規(guī)模上趨于“麥肯”，在市場(chǎng)選擇上，就要走大眾市場(chǎng)；在戰(zhàn)略?xún)A向上，則要偏向總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。星巴克、瑞幸們，為何干不掉速溶咖啡？
隨處可見(jiàn)的奶茶店，讓香飄飄等沖泡奶茶不再被消費(fèi)者捧在手心。同樣隨處可見(jiàn)的咖啡店，為何卻幾乎沒(méi)有威脅到速溶咖啡品牌？樂(lè)樂(lè)茶正式開(kāi)放加盟，新茶飲將告別「全直營(yíng)」時(shí)代？
從喜茶到樂(lè)樂(lè)茶，曾經(jīng)排斥加盟的新茶飲品牌為何接二連三地“變陣”？2023-04-25 10:33北串南下，東北燒烤憑什么制霸全國(guó)？
東北燒烤，南下“扶貧”。無(wú)論如何，今年淄博燒烤的成功出圈，讓我們有理由相信，極具煙火氣和人情味的燒烤，一定還有更大的潛力和爆發(fā)力。燒烤，大有可為！「頂流」近兩百年，廣式早茶不「過(guò)氣」
廣式早茶發(fā)展至今已大體經(jīng)歷了170余年的光景，為何依舊是大多數(shù)廣東人無(wú)法抗拒的獨(dú)特味道？2023-03-21 11:16「血拼」價(jià)格，咖啡只有降價(jià)這條出路嗎？
如果將眼光放得更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)圍繞品質(zhì)、品牌以及服務(wù)構(gòu)造的競(jìng)爭(zhēng)力，才是對(duì)沖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有利武器?？Х韧婕覀?，切勿顧此失彼。2023-03-13 15:02地方米粉走向全國(guó)，憑什么湖南米粉沖在前面？
未來(lái)，我們也期待能有更多地域性的米粉品牌走向全國(guó)，共同推動(dòng)米粉賽道規(guī)模壯大，促進(jìn)米粉市場(chǎng)的繁榮。2023-03-07 10:24誕生第一家喜茶的小城，正在被咖啡店包圍
要成為足以媲美上海的“咖啡之都”，還沒(méi)那么容易，“僑都咖啡”要孕育出下一個(gè)喜茶，依然道阻且長(zhǎng)。我在廣州城中村開(kāi)粉面店，月入10萬(wàn)
隨著經(jīng)營(yíng)環(huán)境逐漸向好，開(kāi)一家粉面小店再度成為不少人的心儀之選，但餐飲創(chuàng)業(yè)之路終歸有著很多未知數(shù)。2023-02-24 07:46新一輪外賣(mài)大戰(zhàn)或?qū)㈤_(kāi)打！平臺(tái)亂斗，餐飲人躺贏？
經(jīng)歷過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代幾次所謂的“平臺(tái)大戰(zhàn)”洗禮后，很多商家已經(jīng)沒(méi)那么容易被流量、補(bǔ)貼等營(yíng)銷(xiāo)手段所影響，對(duì)于線(xiàn)上流量的態(tài)度已經(jīng)普遍變得越來(lái)越審慎。勢(shì)能下滑、門(mén)店銳減，地?cái)偦疱侂y逃「網(wǎng)紅命」？
地?cái)偦疱佉趦r(jià)格上成為真正的“地?cái)傌洝?，在體驗(yàn)上和口味上結(jié)合現(xiàn)代進(jìn)行一定的改良，才能成為一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的品類(lèi)。僅憑千篇一律的“地?cái)偸健毖b修，就想牢牢抓住消費(fèi)者，顯然是不現(xiàn)實(shí)的。2023-02-20 14:04餐飲人必讀：2023年，餐飲業(yè)正迎來(lái)七大新趨勢(shì)……
在諸多變化之下，一些餐飲企業(yè)也進(jìn)化出了一種全新的力量，那就是“創(chuàng)新，持續(xù)創(chuàng)新”。預(yù)制菜、直播賣(mài)貨、上團(tuán)購(gòu)、進(jìn)社區(qū)、做團(tuán)餐……唯有創(chuàng)新才是餐飲前進(jìn)的動(dòng)力，才是生存的關(guān)鍵。2023-02-17 09:14資本再砸數(shù)億元入局，新中式烘焙又火了？
烘焙品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，網(wǎng)紅不等于長(zhǎng)紅，創(chuàng)新、美味、性?xún)r(jià)比這三要素之間的平衡，是烘焙品牌經(jīng)營(yíng)的藝術(shù)所在。
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