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頭部茶飲品牌競速，中小玩家被拖入「死局」？
茶飲萬店時(shí)代下，中小品牌的發(fā)展大概率會(huì)受到?jīng)_擊，“大魚吃小魚”的整合效應(yīng)或許在未來幾年就會(huì)頻繁發(fā)生。中式面館的「麥肯夢」，還有戲嗎？
中式面館要想在規(guī)模上趨于“麥肯”，在市場選擇上，就要走大眾市場；在戰(zhàn)略傾向上，則要偏向總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。星巴克、瑞幸們，為何干不掉速溶咖啡？
隨處可見的奶茶店，讓香飄飄等沖泡奶茶不再被消費(fèi)者捧在手心。同樣隨處可見的咖啡店，為何卻幾乎沒有威脅到速溶咖啡品牌？北串南下，東北燒烤憑什么制霸全國？
東北燒烤，南下“扶貧”。無論如何，今年淄博燒烤的成功出圈，讓我們有理由相信，極具煙火氣和人情味的燒烤，一定還有更大的潛力和爆發(fā)力。燒烤，大有可為！「血拼」價(jià)格，咖啡只有降價(jià)這條出路嗎？
如果將眼光放得更長遠(yuǎn)一些會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)圍繞品質(zhì)、品牌以及服務(wù)構(gòu)造的競爭力，才是對沖市場競爭的有利武器?？Х韧婕覀?，切勿顧此失彼。2023-03-13 15:02地方米粉走向全國，憑什么湖南米粉沖在前面？
未來，我們也期待能有更多地域性的米粉品牌走向全國，共同推動(dòng)米粉賽道規(guī)模壯大，促進(jìn)米粉市場的繁榮。我在廣州城中村開粉面店，月入10萬
隨著經(jīng)營環(huán)境逐漸向好，開一家粉面小店再度成為不少人的心儀之選，但餐飲創(chuàng)業(yè)之路終歸有著很多未知數(shù)。2023-02-24 07:46新一輪外賣大戰(zhàn)或?qū)㈤_打！平臺(tái)亂斗，餐飲人躺贏？
經(jīng)歷過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代幾次所謂的“平臺(tái)大戰(zhàn)”洗禮后，很多商家已經(jīng)沒那么容易被流量、補(bǔ)貼等營銷手段所影響，對于線上流量的態(tài)度已經(jīng)普遍變得越來越審慎。勢能下滑、門店銳減，地?cái)偦疱侂y逃「網(wǎng)紅命」？
地?cái)偦疱佉趦r(jià)格上成為真正的“地?cái)傌洝?，在體驗(yàn)上和口味上結(jié)合現(xiàn)代進(jìn)行一定的改良，才能成為一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的品類。僅憑千篇一律的“地?cái)偸健毖b修，就想牢牢抓住消費(fèi)者，顯然是不現(xiàn)實(shí)的。2023-02-20 14:04餐飲人必讀：2023年，餐飲業(yè)正迎來七大新趨勢……
在諸多變化之下，一些餐飲企業(yè)也進(jìn)化出了一種全新的力量，那就是“創(chuàng)新，持續(xù)創(chuàng)新”。預(yù)制菜、直播賣貨、上團(tuán)購、進(jìn)社區(qū)、做團(tuán)餐……唯有創(chuàng)新才是餐飲前進(jìn)的動(dòng)力，才是生存的關(guān)鍵。2023-02-17 09:14資本再砸數(shù)億元入局，新中式烘焙又火了？
烘焙品類競爭激烈，網(wǎng)紅不等于長紅，創(chuàng)新、美味、性價(jià)比這三要素之間的平衡，是烘焙品牌經(jīng)營的藝術(shù)所在。在咖啡店解決一日三餐，打工人造出的新市場靠譜嗎？
咖啡市場內(nèi)卷外爭日益激烈，大小品牌都難逃增長焦慮。打工人的一日三餐，會(huì)成為玩家們緩解焦慮的良藥嗎？人人都是大學(xué)生的時(shí)代，餐廳的盤子誰來端？
“得年輕人者得未來！”有人曾如此評價(jià)年輕群體對社會(huì)發(fā)展的推動(dòng)作用。這句話放置到餐飲業(yè)，也依舊是一條發(fā)展的重要規(guī)律。
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