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火鍋?zhàn)钚沦Y訊，投資界全方位播報(bào)火鍋相關(guān)話題,全面解讀火鍋投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
火鍋下沉，吃出個(gè)上市公司
業(yè)內(nèi)人士指出，由于當(dāng)下的消費(fèi)者的需求日益豐富，且火鍋品類產(chǎn)品較為趨同，因此品牌需要不斷在研發(fā)方面投入，推陳出新，打造迎合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品來滿足日益“挑剔”的消費(fèi)者。海底撈開進(jìn)大學(xué)，不賺錢只為交個(gè)朋友？
華西證券研報(bào)指出，當(dāng)前由于宏觀經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)預(yù)期等因素的擾動(dòng)，消費(fèi)呈現(xiàn)漸進(jìn)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。從消費(fèi)行為來看，目前消費(fèi)者消費(fèi)趨于理性，對(duì)于性價(jià)比產(chǎn)品更為青睞。國(guó)慶長(zhǎng)假餐飲爆單
美團(tuán)10月5日發(fā)布的黃金周消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間，全國(guó)服務(wù)零售日均消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)153%，迎五年來最旺“十一”。其中，全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)254%。海底撈「悄咪咪」開了家露營(yíng)火鍋店
就如今最近大火的瑞幸與茅臺(tái)的合作，未來如果與露營(yíng)品牌在市場(chǎng)營(yíng)銷推廣上有更多動(dòng)作的話，相信露營(yíng)地都會(huì)比較歡迎。花式「搶人」的海底撈又行了？
不過，在當(dāng)下的消費(fèi)環(huán)境中，除了加強(qiáng)產(chǎn)品與服務(wù)，關(guān)鍵還在于為用戶提供情緒價(jià)值，才有機(jī)會(huì)拓寬品牌獲客，掌握流量密碼。會(huì)整活的海底撈，遮不住丟分的真相
做企業(yè)是件需要久久用功的事情，慶幸的是海底撈今年終于從危險(xiǎn)的邊緣熬了過來。但接下來，海底撈必將面臨更多的難關(guān)。“椰妹”進(jìn)京開首店！椰子雞火鍋下半場(chǎng)“現(xiàn)砍”制勝，引領(lǐng)行業(yè)新高度！
攜“首店”爆火之勢(shì)，“椰妹”計(jì)劃接下來在北京開出20家分店。靠摳門和「整活兒」，海底撈半年猛賺22億，然后呢？
去年，海底撈的員工成本降了約37億元，以往的“極致服務(wù)”沒了，淪為大眾品牌的海底撈似乎更賺錢了，但能長(zhǎng)久嗎？海底撈半夜去演唱會(huì)拉客了
與其說海底撈玩不起，不如說資本家跟同樣不想當(dāng)大冤種的消費(fèi)者之間“壓根就不對(duì)等”的博弈。海底撈半夜去演唱會(huì)拉客，拼命搞錢的樣子社畜看了都心疼？
如今海底撈開始到演唱會(huì)門口撈人、把粉絲們感動(dòng)到痛哭流涕，當(dāng)你吃頓火鍋，早就忘了火鍋是什么味道、花了多少錢，只記得那晚的海底撈小姐姐的燈牌很亮、同伴們哭得很慘，消費(fèi)者終究還是輸了。北上廣深，全線關(guān)店！陳赫的火鍋生意，徹底「涼了」？
近日，多家媒體報(bào)道，由知名藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋（以下簡(jiǎn)稱“賢合莊”）在北京門店已全部關(guān)閉。螺螄粉自助火鍋火了，人均40元
螺螄粉品類，從爆火到現(xiàn)在，似乎一直沒有停下創(chuàng)新的腳步。從最初的快餐形態(tài)爆火，到電商零售延展，再到增加火鍋業(yè)態(tài)場(chǎng)景，如今再細(xì)分為有料自助火鍋4萬字報(bào)告：存量時(shí)代，餐飲如何進(jìn)化？
火鍋分布數(shù)量與密度最多的是四川、重慶。江西、湖南、廣州一帶火鍋密度較低，數(shù)量也較少。海底撈戴著「緊箍咒」
門店擴(kuò)張減速、提價(jià)不太現(xiàn)實(shí)，翻臺(tái)率提升又遭遇各種攔路虎，這些無疑讓海底撈這艘大船未來的航速越來越慢。「土豆」閃了火鍋三雄的腰
新的一年，消費(fèi)市場(chǎng)開局不錯(cuò)。海底撈、呷哺呷哺等連鎖餐飲都憋足了勁。越賣越貴的火鍋們，為什么越來越不掙錢
不降價(jià)，似乎是頭部火鍋們翻臺(tái)率降低、營(yíng)收下降后最后的“尊嚴(yán)”。正與過去做切割的海底撈，打贏翻身仗了？
即便今年以來，火鍋賽道有一個(gè)不錯(cuò)的開局，但面對(duì)不斷變化升級(jí)的消費(fèi)者需求、日益激烈的市場(chǎng)格局，“海底撈們”的發(fā)展之路是否能穩(wěn)得住，還有待觀察。
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