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餐飲進(jìn)入「平價(jià)時(shí)代」，這支地方隊(duì)開(kāi)始崛起
從早餐到晚餐，再到周末聚餐，乃至下午茶，在這條圍繞中國(guó)人味蕾的賽道中，站滿了地道的安徽餐飲人。靠8元酸奶翻紅，日營(yíng)收超十萬(wàn)的百年老字號(hào)，「平價(jià)之光」紫光園出圈
作為百年老字號(hào)，紫光園真如其slogan一般拿捏了好幾代人。3元管飽，北京「窮鬼餐廳」年入10億
和南城香一樣，各個(gè)地方的快餐“地頭蛇”，都會(huì)面臨“外敵”入侵的挑戰(zhàn)。有時(shí)當(dāng)然需要警惕，給對(duì)手雷霆一擊，但有時(shí)更需要做好自己，不膨脹不瞎折騰。南城香，能當(dāng)多久的平價(jià)快餐王
在未來(lái)，如果想要繼續(xù)“開(kāi)疆拓土”，規(guī)模上來(lái)之后，如何平衡預(yù)制菜帶來(lái)的高效化、低成本化和現(xiàn)菜先做的新鮮化、口碑化，將是南城香不得不面對(duì)的難題。
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