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產(chǎn)業(yè)圖譜
番茄資本創(chuàng)始人卿永：餐飲國潮文化的元決策
歸根結(jié)底，真正的強(qiáng)光戰(zhàn)略才是好的戰(zhàn)略，真正地做第一名的顛覆者，站在他的對(duì)立面提出解決方案，找到一個(gè)符合自身優(yōu)勢(shì)的解決方案，在關(guān)鍵點(diǎn)上面持續(xù)加強(qiáng)投資，形成不可超越、不可模仿的優(yōu)勢(shì)能力。新消費(fèi)伸向90后養(yǎng)生
看似熱鬧的功能性食品行業(yè)，喧囂可能才剛剛開始，這條路注定不會(huì)是一條坦途，樂觀者已經(jīng)上路，謹(jǐn)慎者還在觀望，時(shí)間會(huì)給出一切答案。「迷戀」開店，奈雪甚虧
缺乏創(chuàng)新卻又盲目開店，此前就有專家預(yù)測(cè)，奈雪的茶如果不做出改變，今年的虧損還會(huì)擴(kuò)大。小酒館第一股，失寵買醉年輕人
面對(duì)種種不確定因素，海倫司如何找回上市前亮眼成績，一切都是未知數(shù)。奈雪的茶由盈轉(zhuǎn)虧，「以價(jià)換量」行不通？
新式茶飲市場(chǎng)已經(jīng)過了高增長的階段，面對(duì)市場(chǎng)的逐漸飽和，高端品牌下沉尋求更廣闊的市場(chǎng)空間，可以說是以價(jià)換量。瑞幸之后，Tims中國能否講出新故事？
對(duì)于當(dāng)下的中國消費(fèi)者，無論是咖啡口味、產(chǎn)品力還是品牌形象，這個(gè)印著楓葉標(biāo)識(shí)的“小紅杯”仍然面目模糊。面對(duì)戰(zhàn)況正酣的咖啡消費(fèi)賽道，Tims中國需要做的還有很多。多抓魚：好東西值得買兩次，「韭菜」值得「割」兩次？
多抓魚作為同時(shí)對(duì)接買家、賣家，“低買高賣賺差價(jià)”的雙向平臺(tái)，慢慢變得兩邊都不討好。難喝、功效可疑，「一整根」火不過一整年
飲料的第一功能需求是解渴，第一訴求是好喝。一整根雖然擁有好傳播的名字和人參概念，但是仍然不是一款好喝的產(chǎn)品。奈雪的茶，會(huì)成為下一個(gè)「海底撈」嗎？
全國近千家門店后，奈雪還要繼續(xù)密集開店。新茶飲走過原始積累的紅利期之后，需要去探索更多的創(chuàng)新。從大賺到虧損、關(guān)店，海倫司怎么了
在持續(xù)高增長的國內(nèi)酒館市場(chǎng)，海倫司是規(guī)模化程度最高的玩家之一，但它仍需繼續(xù)證明自己優(yōu)質(zhì)單店模型可復(fù)制、規(guī)?；潭瓤商嵘哪芰?。益生菌「大亂斗」
有錢的出錢，有力的出力，有流量的出流量，總之，在益生菌這條賽道上，各方勢(shì)力奇招頻出，一片喧囂聲中，仍朝著火熱的明天前進(jìn)。距離中國茶跑出一個(gè)標(biāo)桿性品牌，還要多久？
無論奶茶還是咖啡，都還不足以喚起足夠的身份認(rèn)同和情感激蕩，根植于中國的千年茶文化，如今終于到了走上臺(tái)前的時(shí)刻。預(yù)制菜從廚房火到資本市場(chǎng) 數(shù)千億市場(chǎng)為何沒有「巨無霸」
短期來看，預(yù)制菜從B端大規(guī)模走向C端還需要克服多個(gè)難題，但市場(chǎng)空間無疑是值得期待的。從火熱到遇冷，雙面人生下，植物基如何走好下半場(chǎng)？
“植物基”下的不同品類，品類中的不同產(chǎn)品，擁有著套娃般的雙面人生。一個(gè)月銷售暴增400%，「人造鉆石」時(shí)代，真的來了嗎？
憑借著遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)鉆石的價(jià)格，人造鉆石戳破了數(shù)百年以來構(gòu)建出的“珍稀”、“昂貴”、“奢侈”泡沫。我們?yōu)樾孪M(fèi)品牌掏錢的那一刻，到底在買些什么？
這一屆消費(fèi)者的主旋律，已經(jīng)變成了理性+性價(jià)比+長期價(jià)值，不再是感性+情緒溢價(jià)+即時(shí)滿足。再次出湘，長沙網(wǎng)紅新消費(fèi)品牌們能走多遠(yuǎn)？
“不創(chuàng)新，毋寧死 ”，是湖南廣電一直以來的口號(hào)?？恐鴦?chuàng)新，湘軍在流媒體平臺(tái)中殺出一條路。而在新消費(fèi)賽道，湘軍也靠著創(chuàng)新給長沙賦予新的標(biāo)簽。但現(xiàn)實(shí)是，他們需要開始走出“舒適圈”，去面對(duì)新的挑戰(zhàn)。長沙網(wǎng)紅們「出湘」，能走多遠(yuǎn)？
在新消費(fèi)賽道，湘軍也靠著創(chuàng)新給長沙賦予新的標(biāo)簽。但現(xiàn)實(shí)是，他們需要開始走出“舒適圈”，去面對(duì)新的挑戰(zhàn)。闖關(guān)預(yù)制菜：供應(yīng)商躺贏，餐飲業(yè)躺平
預(yù)制菜只是未來生活的效率提升工具，如果真的有一天一日三餐都被預(yù)制菜取代，人們一定會(huì)想念現(xiàn)炒才有的鍋氣和不慌不忙享受生活的人間煙火氣。
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