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新消費(fèi)
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產(chǎn)業(yè)圖譜
暴漲66億，7萬家公司火拼，誰在為預(yù)制菜買單？
“中國預(yù)制菜成長路徑可歸納為四個(gè)要素：產(chǎn)品、渠道、產(chǎn)能和品牌。這四個(gè)都做到，才有機(jī)會留在牌桌上。”悄然興起的「跑腿」，正在成為一個(gè)千億市場
隨著跑腿市場從百億邁向千億，更加年輕的新一代消費(fèi)者逐步成為跑腿經(jīng)濟(jì)消費(fèi)主體。消費(fèi)品牌紛紛布局，年輕人爭相買單：興趣消費(fèi)究竟有何「魔力」？
承載年輕人的精神世界， 興趣消費(fèi)將如何引領(lǐng)中國消費(fèi)市場變革？中式烘焙風(fēng)又起，國潮點(diǎn)心出路在哪里？
也許等到有一天，消費(fèi)者們能夠準(zhǔn)確地選擇出自己喜愛的麻薯味道，就是某一家新中式烘焙企業(yè)的真正成功之日。新消費(fèi)降溫，賣咖啡成了他們最后的退路
如果說茶飲和咖啡算是近親，步子邁得不算太大。當(dāng)中國郵政、中國石油甚至賣鞋的內(nèi)聯(lián)升，賣電子煙的悅刻也開始賣咖啡時(shí)，人們不得不調(diào)整對咖啡的認(rèn)知。番茄資本創(chuàng)始人卿永：餐飲國潮文化的元決策
歸根結(jié)底，真正的強(qiáng)光戰(zhàn)略才是好的戰(zhàn)略，真正地做第一名的顛覆者，站在他的對立面提出解決方案，找到一個(gè)符合自身優(yōu)勢的解決方案，在關(guān)鍵點(diǎn)上面持續(xù)加強(qiáng)投資，形成不可超越、不可模仿的優(yōu)勢能力。新消費(fèi)伸向90后養(yǎng)生
看似熱鬧的功能性食品行業(yè)，喧囂可能才剛剛開始，這條路注定不會是一條坦途，樂觀者已經(jīng)上路，謹(jǐn)慎者還在觀望，時(shí)間會給出一切答案。「迷戀」開店，奈雪甚虧
缺乏創(chuàng)新卻又盲目開店，此前就有專家預(yù)測，奈雪的茶如果不做出改變，今年的虧損還會擴(kuò)大。奈雪的茶由盈轉(zhuǎn)虧，「以價(jià)換量」行不通？
新式茶飲市場已經(jīng)過了高增長的階段，面對市場的逐漸飽和，高端品牌下沉尋求更廣闊的市場空間，可以說是以價(jià)換量。瑞幸之后，Tims中國能否講出新故事？
對于當(dāng)下的中國消費(fèi)者，無論是咖啡口味、產(chǎn)品力還是品牌形象，這個(gè)印著楓葉標(biāo)識的“小紅杯”仍然面目模糊。面對戰(zhàn)況正酣的咖啡消費(fèi)賽道，Tims中國需要做的還有很多。多抓魚：好東西值得買兩次，「韭菜」值得「割」兩次？
多抓魚作為同時(shí)對接買家、賣家，“低買高賣賺差價(jià)”的雙向平臺，慢慢變得兩邊都不討好。難喝、功效可疑，「一整根」火不過一整年
飲料的第一功能需求是解渴，第一訴求是好喝。一整根雖然擁有好傳播的名字和人參概念，但是仍然不是一款好喝的產(chǎn)品。奈雪的茶，會成為下一個(gè)「海底撈」嗎？
全國近千家門店后，奈雪還要繼續(xù)密集開店。新茶飲走過原始積累的紅利期之后，需要去探索更多的創(chuàng)新。
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