?海底撈、外婆家、九毛九、呷哺呷哺：一個共同的秘密
可即便副牌難做，很多餐企還是一次又一次地嘗試新的副牌。反反復復尋找第二增長曲線，反映出餐飲企業(yè)深重的增長焦慮。?巨頭失速，小店求生，誰能拯救餐飲業(yè)？
行業(yè)復蘇，道阻且長，2021年餐飲人一面掙扎求生，一面又心存希冀，而今新的一年即將到來，考驗仍在繼續(xù)。餐飲業(yè)投資邏輯：資本追逐下的擴張，還有什么挑戰(zhàn)？
資本市場上，餐飲公司更多的是業(yè)績驅動型，對估值和流動性的敏感性較低。因此，當前基本面的表現十分重要。因此，疫情以來，餐飲行業(yè)的總體表現不如人意。擴張or關店，線下餐飲怎么搞？
過去一年，許多互聯網起家的品牌加大了線下布局。這本質上也是在疫情的窗口期完成了快速的線下擴張?？梢哉f，疫情帶來的這波“租金紅利”不僅吸引了海底撈，也吸引了一些咖啡新勢力、新茶飲、新中式點心店、彩妝集合...關店300家，是海底撈還是火鍋業(yè)的鍋
近年來，資本推動了許多火鍋品牌激進擴張、搶奪賽道蛋糕，但反復的疫情、加劇的行業(yè)競爭，使得許多企業(yè)盈利效率持續(xù)下降。火鍋業(yè)到戳破泡沫的時候了嗎？關店300家，海底撈承認師徒制翻車
隨著行業(yè)發(fā)展以及居民可支配收入水平提高，當下在全國火鍋店中，客單價120元及以上的門店數量雖然占比較小，但增長迅猛，而客單價30元及以下門店數在各線城市中都出現了負增長。餐飲上市潮來了，老鄉(xiāng)雞們能否避開海底撈的困境？
一碗獨具地方特色的“肥西老母雞湯”，正從安徽走向全國，并即將登陸資本市場。要關店300家的海底撈，卻股價大漲
上周五剛宣布將在年底前關閉300家店的海底撈，今日股價卻出現了反轉式大漲，盤中一度漲超9%，截至11月8日收盤，漲幅收窄至4.75%，報每股22.05港元。海底撈的苦果是怎么釀成的
海底撈的股價從二月后一路走跌。截至11月5日收盤報21.05港元，總市值1149億港元，股價較年內高點跌幅已達75%，市值蒸發(fā)3500億港元。作為海底撈創(chuàng)始人張勇，其身價也大幅縮水。海底撈關300店求生：都是擴張惹的禍
今年7月，某頭部餐飲投資機構曾對95后火鍋消費者進行了調研。結果發(fā)現，大部分年輕一代消費者對于既有的火鍋類產品“消費興趣普遍降低”。
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