「男?！箍褶丁缚颇咳沽髁?，海底撈贏麻了？
消費者在就餐的時候，也十分看重品牌給其提供的綜合體驗。因此在合理合規(guī)的前提下，餐飲行業(yè)一些突破邊界的創(chuàng)新，或?qū)樾袠I(yè)的競爭帶來新的活力。一批旋轉(zhuǎn)小火鍋在全國「翻紅」
旋轉(zhuǎn)小火鍋只是這股風(fēng)潮下率先冒頭的“排頭兵”，接下來，市場或許出現(xiàn)更多平價的火鍋業(yè)態(tài)。第四消費時代：從經(jīng)濟學(xué)卷到心理學(xué)
如果說第三消費時代是繁榮與泡沫的共存，現(xiàn)如今，對虛榮和奢華倍感疲累的消費者，開始將質(zhì)量與舒適度放上首位。花398去海馬體不如在火鍋店拍寫真集？
從海底撈現(xiàn)在這與海馬體齊名的反饋來看，比起不停琢磨創(chuàng)新擺盤、花式開展附加服務(wù)，改改燈光，大概是投入產(chǎn)出比最合算的引流小技巧了。海底撈賣平價火鍋，搞錢OR省錢？
當(dāng)下，大家捂緊口袋，消費趨向理性，價格正逐漸成為第一考量因素，好服務(wù)已經(jīng)不再是他們買單的重要理由，海底撈曾引以為傲的“保姆級服務(wù)”也失去了優(yōu)勢。海底撈變身「平價迪士尼」
“海底撈+演唱會”等各種景的開發(fā)準(zhǔn)確地來說依然是海底撈服務(wù)上的延伸，并不屬于第二條增長曲線，在越來越卷的餐飲行業(yè)，海底撈需要找到真正的“第二曲線”。海底撈、蜜雪冰城們辛苦擺攤圖什么？
在小紅書，僅“夜市擺攤”相關(guān)的筆記就有 67 萬篇，“夜市”相關(guān)的內(nèi)容則更多，達 271 萬篇，大部分都是年輕人在做游玩攻略。攜子品牌殺入平價地帶，海底撈要重新奪回年輕人？
不過，平價火鍋市場的競爭不比中高端市場小。嗨撈要想立足，需要保持一定品質(zhì)的同時，需要找到自己的差異化。剛開業(yè)不到一個月的嗨撈，顯然還在摸索中。海底撈開始「撈」向低價市場
出身“嫡系”的嗨撈火鍋，到底有什么不同？主副品牌同臺競爭，冒著“兒子和老子搶生意”的風(fēng)險，孵化子品牌，海底撈圖什么？海底撈開進大學(xué)，不賺錢只為交個朋友？
華西證券研報指出，當(dāng)前由于宏觀經(jīng)濟、消費預(yù)期等因素的擾動，消費呈現(xiàn)漸進復(fù)蘇態(tài)勢。從消費行為來看，目前消費者消費趨于理性，對于性價比產(chǎn)品更為青睞。海底撈開進大學(xué)食堂
海底撈相關(guān)負責(zé)人則告訴時代財經(jīng)，公司結(jié)合區(qū)域市場條件，進行了入駐校園食堂的創(chuàng)新試點，與大學(xué)生群體“更近一步”。抱年輕人大腿，海底撈又行了?
現(xiàn)在看來，消費者對海底撈露營店這種新業(yè)態(tài)褒貶不一，但是新的形式確實能吸引很多消費過去“打卡”，至于未來是否對服務(wù)進行升級甚至推廣到全國各地尚無定論。巴奴火鍋還能繼續(xù)「驕傲」下去嗎？
如若巴奴火鍋真的朝著資本市場大步向前，“假羊肉卷”與“產(chǎn)品故事”是否真的能經(jīng)得起市場檢驗，還待繼續(xù)向前。海底撈整起活來，還是能「卷死」同行
但不得不承認，眼下，外界給予海底撈探索新形式和新業(yè)務(wù)的正向反饋，也是一種海底撈還能繼續(xù)“卷”的續(xù)命水。花式「搶人」的海底撈又行了？
不過，在當(dāng)下的消費環(huán)境中，除了加強產(chǎn)品與服務(wù)，關(guān)鍵還在于為用戶提供情緒價值，才有機會拓寬品牌獲客，掌握流量密碼。會整活的海底撈，遮不住丟分的真相
做企業(yè)是件需要久久用功的事情，慶幸的是海底撈今年終于從危險的邊緣熬了過來。但接下來，海底撈必將面臨更多的難關(guān)。
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