海底撈平均一個店面能值4個億？
此刻海底撈的高估值才是他最大的風險：因為想要兌現(xiàn)這個估值，海底撈要過三重天：不僅需要完成2000家門店的擴張任務，還需要繼續(xù)維持高運營效率和低租金開支，此外還要能保證投資者對這種確定性溢價買單。海底撈涉嫌抄襲巴奴？火鍋巨頭較量背后，是一場餐飲行業(yè)的生死戰(zhàn)
外人關注的是利潤，杜中兵看到是或許是“是否做對”，這個來自于企業(yè)個體的自然進階，也釋放出巴奴的下一個“野心”。海底撈被質疑抄襲上熱搜，火鍋界CP組合的相愛相殺
這對“競合伙伴”最終所指向的都是消費者，是中國千千萬萬的食客。海底撈、巴奴、消費者，這場“競合”導向的是三方的勝利。1000個新物種，1000種新危機：在不確定性中掙扎、涅槃、新生
但中小企業(yè)顯然沒這樣好運，更多企業(yè)早已命懸一線。在調研了309家典型餐企后，中國飯店協(xié)會得出的結論是：27%的餐企表示“已經撐不下去”，能支撐3個月以上的餐企僅有9%。那個不滿意就免單的餐廳，為何還沒倒閉？
中國的餐飲服務總讓人一言難盡。冷淡、被動、喊半天沒人應是常態(tài)。有些雖熱情，但刻意、不走心?？傊?，服務員真正發(fā)自內心熱情的飯店，鳳毛麟角。海底撈的下沉，資本的狂歡
頭部企業(yè)股價頻傳喜訊，但這并不意味著餐飲業(yè)已經擺脫了“疫情黑天鵝”。在停業(yè)近2個月的時間里，注重堂食的餐飲公司虧損明顯。神奇海底撈：凈虧10億，股價瘋漲
8月25日晚間，海底撈發(fā)布2020年度半年報，財報數據顯示，上半年海底撈集團實現(xiàn)收入97.6億元，凈虧損9.64億元。財報表示，這主要是“由于新冠肺炎疫情爆發(fā)對集團業(yè)務產生較大影響所致”。海底撈會向著張勇預言的兩種死法邁進嗎？
海底撈在內外雙驅動下，高速發(fā)展，但一些細節(jié)問題也不可避免地涌現(xiàn)。而在餐飲行業(yè)，沒有過人的細致功夫，是不可能打造世界級品牌的。海底撈為什么要開“窮人食堂”
對必然面臨巨頭擠壓、挑戰(zhàn)的餐飲行業(yè)來說，能在2020年大洗牌期找到自己的路，才能在寬闊的中國餐飲市場中占據一席之地。海底撈，開始賣快餐了
覬覦快餐已久，海底撈終于出手。只是，快餐是需要強大系統(tǒng)支撐的食品工業(yè)，與“火鍋”經營方式大相徑庭。這一回，海底撈能成嗎？
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