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餐飲平價時代到來，價格戰(zhàn)只是開始
當餐飲行業(yè)迅速進入轉型周期，行業(yè)不可避免出現“陣痛”。這輪激變，從業(yè)者要如何應對？Space倒閉，一場溫情脈脈的告別
熬過疫情，卻倒在健身意識蘇醒的“春天”，看似遺憾，但Space的結局也許在開始的時候已經注定了。業(yè)績下滑、轉型遇阻，傳統(tǒng)商超艱難求存
在業(yè)內人士看來，商超企業(yè)的發(fā)展遇到瓶頸，大賣場原有一站式購齊的優(yōu)勢逐漸消失，賣場轉型、調優(yōu)成為今年賣場的主題。中高端專業(yè)店加速收縮
從市場發(fā)展環(huán)境和業(yè)態(tài)競爭看，高端超市、專業(yè)店發(fā)展確實遇到了很大困境，如何重新理順業(yè)態(tài)發(fā)展邏輯，找到核心競爭力才是破局關鍵。只賣18道菜，人均50元！這批小餐館排隊排瘋了
從底層邏輯看，十八道菜模式與“大單品”模式有著異曲同工之處，本質都是通過聚焦爆品、精簡菜品，方便標準化和規(guī)模化。開便利店的多了，錢更難賺了
回顧便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的近幾年，“一熱一冷”或許是其最真實的寫照。熱的是規(guī)模的持續(xù)增長，冷的是平均單店營收一路下滑。2月新茶飲開店腰斬，加盟門檻一降再降
新茶飲品牌前后放低加盟門檻，一方面是要搶更專業(yè)的加盟商，通過降低門檻的方式去篩選更有新茶飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)經驗的的“老江湖”。10元雞排，如何做成百億生意?
陳傳武把店鋪從中檔裝修門面向街邊小攤轉變，正新小吃變成正新雞排，直營店鋪的門店數量開始迅速增長。炸串連鎖店，縣城沒有扎根之地
意外支出時常有，如果在北方的縣城加盟，夸父還會建議把門店租在室內。成本總是不斷超出預期，回本的時間也就相應被拉長。
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