面館之后，資本又盯上了預(yù)制菜？
隨著中央廚房概念的普及，預(yù)制菜成為餐飲企業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化乃至“去廚師化”的工具。預(yù)制菜沒有爆款
常年被火鍋、外賣投喂的年輕人，接下來還將面臨預(yù)制菜的全面“進(jìn)攻”，標(biāo)準(zhǔn)化馴服味蕾的同時，年輕人得到又失去了炒菜自由。奶茶進(jìn)入「被動卷」模式
面對奶茶產(chǎn)品的漲價行為，一些網(wǎng)友表示“奶茶自由被剝奪了”、“簡單的快樂沒有了”。而與消費(fèi)者失去快樂的痛苦相比，這一輪的漲價潮正對奶茶行業(yè)產(chǎn)生更大的影響。新茶飲、新烘焙的2021：虧損、內(nèi)卷與自救
僅僅過去一年的時間，新茶飲與新烘焙行業(yè)為何淪落至“寒意”初顯、凜冬將至的境地？?海底撈、外婆家、九毛九、呷哺呷哺：一個共同的秘密
可即便副牌難做，很多餐企還是一次又一次地嘗試新的副牌。反反復(fù)復(fù)尋找第二增長曲線，反映出餐飲企業(yè)深重的增長焦慮。盤盤麻辣燙走紅，餐飲“混血”品類將成為趨勢？
現(xiàn)在的餐飲品類正在從波峰走向波谷，但這些“混血”品類的出現(xiàn)，可能正驅(qū)使著品類發(fā)展從波谷再走向波峰。VC盯上成都肥腸粉，「甘食記」獲5000萬元A輪融資
截至2021年底，甘食記全國門店數(shù)量超100家，覆蓋42個城市，以新一線城市和二線城市為主。餐飲關(guān)店潮背后：得女人者得天下
這為2022餐飲圈的提供了一種參考：如何深耕女性消費(fèi)者，可能將是2022年最關(guān)鍵的競爭點(diǎn)，那些獲得女性消費(fèi)者認(rèn)同的品牌，很可能將在2022年獲得更明顯的優(yōu)勢。被指定為疫期民生保供企業(yè)，鍋圈和西安共同抗疫！
鍋圈根據(jù)疫情進(jìn)展及時調(diào)整商品直供產(chǎn)地及上游供應(yīng)商，西安大部分鍋圈門店也在堅持營業(yè)。2021餐飲界四大流量天王逆襲記
一人獨(dú)居，兩眼惺忪，三餐外賣，四季網(wǎng)購，當(dāng)下年輕人到底喜歡吃什么？印尼新零售餐飲連鎖企業(yè)Kopi Kenangan完成9600萬美元C輪融資
KK由Edward Tirtanata、James Prananto和Cynthia Chaerunnisa于2017年創(chuàng)立，旨在填補(bǔ)印度尼西亞市場上國際咖啡連鎖店提供的高價咖啡和眾多街頭攤位出售的速...朝陽大悅城再無新元素
新元素境遇只是餐飲業(yè)寒冬的一個注腳。一個疫情前保持盈利的大品牌兩年內(nèi)便走到終局，背后是我們不知道的無數(shù)小品牌和小商家的累累尸骨。肥腸品類正在發(fā)力？“臭味相投”能否殺出重圍
肥腸作為一個重口味食材，能否延續(xù)螺螄粉、臭豆腐等“臭味”品類的強(qiáng)勢，從市場中突圍而出呢？距離除夕還有1個月，但你的年夜飯已經(jīng)做好了
預(yù)制菜版的年夜飯，滿足了年輕人對春節(jié)儀式感以及“懶得動”的雙重需求。房租高企，資本涌入，跌跌撞撞的餐飲業(yè)駛向何處？
調(diào)整是暫時的，發(fā)展是確定的，希望餐飲從業(yè)者們能夠韜光養(yǎng)晦修煉內(nèi)功，在春天到來之前做好準(zhǔn)備。
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