3元管飽，北京「窮鬼餐廳」年入10億
和南城香一樣，各個(gè)地方的快餐“地頭蛇”，都會(huì)面臨“外敵”入侵的挑戰(zhàn)。有時(shí)當(dāng)然需要警惕，給對(duì)手雷霆一擊，但有時(shí)更需要做好自己，不膨脹不瞎折騰。「折耳根配紅酒」，半夜吃頓貴州bistro
這年頭，餐飲消費(fèi)的大趨勢(shì)是“K形分化”，要么打高端牌、賣差異化，要么滿足剛需、追求性價(jià)比。中式bistro能成為潮流，歸根結(jié)底還是因?yàn)槊恳粋€(gè)在B1層炫下飯菜的人，內(nèi)心都隱隱向往著過濾了煩惱焦慮的“深夜...“干掉蜜雪冰城的，是旁邊的蜜雪冰城”
你很難說對(duì)于這些小鎮(zhèn)居民，能夠提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的蜜雪冰城，是否為他們的生活提供了一種更好的選擇。2023年陣亡餐廳啟示錄
本篇文章，我們將盤點(diǎn)2023年那些倒下的典型餐飲品牌，并總結(jié)其背后的原因。預(yù)制菜的2023：一半罵聲，一半掌聲
現(xiàn)代化所帶來的工業(yè)模式融入進(jìn)餐飲行業(yè)的語境，標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的出品將托起萬家萬戶的人間煙火。縣城餐飲品牌反向教育北上廣深
越來越多縣城出身的品牌，用上了農(nóng)村包圍城市的策略，正在北上廣深反向圈地，開出越來越多連鎖店。縣城餐飲反向教育北上廣深
越來越多縣城出身的品牌，用上了農(nóng)村包圍城市的策略，正在北上廣深反向圈地，開出越來越多連鎖店。餐飲業(yè)的2023
2023年，消費(fèi)者的消費(fèi)理念愈加理性，對(duì)于餐飲的需求不僅追求性價(jià)比，也更加看重質(zhì)價(jià)比。貴州菜，一夜之間全國(guó)鋪開
大批“出走”的貴州菜，能延續(xù)湘菜熱度，成為下一個(gè)湘菜嗎？而這，顯然還需要一段時(shí)間。2023年還沒結(jié)束，126.5萬家餐企已關(guān)門
2024年餐飲仍行業(yè)會(huì)持續(xù)加速內(nèi)卷，當(dāng)創(chuàng)業(yè)者們把供給需求“卷”到平衡，市場(chǎng)才會(huì)出現(xiàn)新的拐點(diǎn)。千萬餐飲小店求救
無數(shù)的餐飲小店，遍布大街小巷、自然生長(zhǎng)，構(gòu)成中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)的毛細(xì)血管。它們讓市井煙火延綿不絕，卻鮮少能成為商業(yè)傳奇。麥當(dāng)勞漲價(jià)，還有一批品牌已悄悄提價(jià)
漲價(jià)有“風(fēng)險(xiǎn)”，一眾餐飲品牌為何還紛紛提價(jià)？從各方回應(yīng)來看，可以說各有“苦衷”。2元面包店爆火，這是一條好賽道嗎？
2元面包現(xiàn)在對(duì)年輕人的吸引力只是暫時(shí)的，他們?cè)絹碓絻A向高性價(jià)比產(chǎn)品，卻不是無門檻接受低價(jià)。麥當(dāng)勞漲價(jià)了
中式漢堡品牌崛起，在一定程度上加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這讓麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐品牌加速本土化創(chuàng)新。旅游餐飲為生存大打價(jià)格戰(zhàn)
今年國(guó)內(nèi)旅游出行人數(shù)屢創(chuàng)高峰。與之相對(duì)應(yīng)的旅游餐飲商家也實(shí)現(xiàn)恢復(fù)，但終究是沒迎來“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)。麥當(dāng)勞漲價(jià)，「背刺」打工人？
門店擴(kuò)張方面，麥當(dāng)勞中國(guó)正向2028年突破1萬家餐廳的目標(biāo)邁進(jìn)。2023，消失的十大消費(fèi)品牌
2023年，在消費(fèi)復(fù)蘇大趨勢(shì)下，消費(fèi)賽道冰火兩重天，一些品牌深受資本和消費(fèi)者青睞，也有一些品牌正在從人們的視線中消失。「沙拉食刻」A輪首筆融資1億元，官宣周杰倫為品牌代言人
目前沙拉食刻服務(wù)已覆蓋大灣區(qū)重點(diǎn)城市，未來將登陸長(zhǎng)三角，逐步覆蓋全國(guó)。預(yù)制菜的2023
“消費(fèi)者反感的不是預(yù)制菜，而是缺乏誠(chéng)信的餐飲商家。預(yù)制菜如今被抵制，本質(zhì)上是一場(chǎng)事關(guān)知情權(quán)的信任危機(jī)。”
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