餐飲「收尸人」：1個(gè)月收了42家火鍋店
“開餐廳，還不如當(dāng)收尸人”。在很多人眼里，二手設(shè)備回收是一門利潤豐厚、風(fēng)險(xiǎn)還低的生意。中餐圍獵新加坡
中國餐飲圍獵新加坡的背后，除和新加坡華人較多、中餐文化相對(duì)成熟，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對(duì)較高、被譽(yù)為全球美食天堂有關(guān)外，新加坡相對(duì)較好的營商環(huán)境為中餐企業(yè)進(jìn)入提供基礎(chǔ)。自助餐歸來，餐飲市場被「爆改」
少一點(diǎn)套路，多一點(diǎn)真誠，“萬物皆可自助”就不再是一句單純的口號(hào)。和府撈面尋找「平衡點(diǎn)」
在資本的狂熱追逐下，近年來“各路”面條創(chuàng)業(yè)者們迎來前所未有的“王者時(shí)代”。一頓小火鍋，我吃了這輩子所有的合成肉
當(dāng)火鍋的同質(zhì)化問題越來越嚴(yán)重，“火鍋+”的新模式成了創(chuàng)新的大勢所趨。成本壓到極致也暴雷的奈雪，預(yù)示著餐飲入冬不可逆
持續(xù)價(jià)格戰(zhàn)下，大部分餐飲品牌的光環(huán)都正在“褪去”。而從現(xiàn)在的情況看，價(jià)格戰(zhàn)也不是一朝一夕能結(jié)束的。新CEO能拯救賣不動(dòng)咖啡的星巴克嗎？
在銷售額上，瑞幸已經(jīng)超越星巴克中國。由瑞幸、庫迪為首的價(jià)格戰(zhàn)，更是讓星巴克深受沖擊。40元，正成為小火鍋的「生死線」
如今，隨著行業(yè)競爭的加劇，本就是靠平價(jià)出圈的小火鍋們，可能也快要扛不住了。中國飲料業(yè)超級(jí)黑馬的故事，該聽誰的？
總而言之，東鵬飲料的成長性仍值得期待，未來繼續(xù)拔高估值的可能性不大，能吃到業(yè)績?cè)鲩L的錢就算不錯(cuò)了。特別是在食品飲料疲弱大市下，也需防范中短期動(dòng)蕩回撤的風(fēng)險(xiǎn)。新茶飲的錢，越來越難掙了
若未來頭部品牌均成功上市，充裕的賬上現(xiàn)金+新增募資，可能帶來新的新增模式。究竟是向上卷供應(yīng)鏈，還是向下卷營銷？屆時(shí)，才是新茶飲最卷的時(shí)代。一線城市上演餐飲「大逃殺」
蘇州、武漢、成都等新一線城市上半年的餐飲消費(fèi)同比增速都在6%以上，雖不及全國大盤，也足以秒殺四大一線城市。新茶飲沒有重回「10元時(shí)代」
歷經(jīng)10年的厲兵秣馬和優(yōu)勝劣汰，新茶飲行業(yè)基于技術(shù)創(chuàng)新和效率優(yōu)化，從供應(yīng)鏈、產(chǎn)品，到渠道、物流，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全方位的煥然一新。連餐飲都打起價(jià)格戰(zhàn)想干什么？
因此，價(jià)格戰(zhàn)雖然給餐飲行業(yè)帶來了巨大的沖擊和挑戰(zhàn)，但也為行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展提供了機(jī)遇。只有那些能夠順應(yīng)市場變化、不斷提升自身綜合實(shí)力的企業(yè)，才能在這場激烈的競爭中生存和發(fā)展，只是如何做到這一點(diǎn)正在考驗(yàn)著...不愿去烘焙專門店的年輕人，愛上了商超烘焙
消費(fèi)者都開始忍不住直呼：“論種類、性價(jià)比，商超烘焙已經(jīng)完勝”。失業(yè)大廠人，卷入餐飲江湖
在殘酷的搏殺中，想象中的降維打擊并沒有發(fā)生，大廠的寶貴經(jīng)驗(yàn)仿佛也失效了，大多數(shù)從大廠出來的餐飲創(chuàng)業(yè)者，被真實(shí)的市場再次拷打。19.9元三菜一湯？虧了30萬后，我放棄做打?qū)φ鄣摹傅蛢r(jià)團(tuán)購」
生意越來越難做了，周瑞的感知，并非空穴來風(fēng)。平臺(tái)側(cè)的動(dòng)向印證了市場的變化。漢堡9.9元時(shí)代，麥當(dāng)勞們卷出「內(nèi)傷」
當(dāng)同行在價(jià)格戰(zhàn)中前赴后繼時(shí)，即便是坐擁眾多“麥門”信徒的行業(yè)龍頭，也難以安坐。
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