從熏雞到奶皮子，內(nèi)蒙古其實是隱藏的美食大省
這一事件迅速點燃了網(wǎng)友們的好奇心——熏雞到底是什么？有那么好吃嗎？這個熏雞是非吃不可嗎？海底撈、喜茶、麥當(dāng)勞……巨頭都盯上了這門好生意！
如今，越來越多不拘泥于傳統(tǒng)、追求個性體驗的年輕人開始整頓婚禮，在麥當(dāng)勞擺酒席，擺婚宴不敬酒，卻敬上了奶茶……京東悄悄入局，互聯(lián)網(wǎng)巨頭都愛「送外賣」？
事實上，互聯(lián)網(wǎng)大廠頻頻押注外賣市場，最直接影響的莫過于大大小小的餐飲商家。不要讓預(yù)制菜淪為「地下產(chǎn)業(yè)」
當(dāng)預(yù)制菜上不得「臺面」，只能流竄于「地下」，那才是真正的危險。鹵味賽道走到新的歷史岔路口
如何開發(fā)更豐富的口味sku數(shù)適用更多場景和地域，如何讓鹵味結(jié)合其他餐飲品類更有消費黏性，這都是鹵味巨頭們今后需要思考的問題。50平小店日入2萬，又一個“創(chuàng)業(yè)頂流”？
從地攤火鍋到地攤牛排鍋、地攤牛腩鍋，近兩年來餐飲界涌現(xiàn)出了一批“地攤風(fēng)”品類，從中我們不難看出一些共性：主打口味火鍋+自助+地攤破店風(fēng)，開在街邊、走性價比路線。高端餐飲的苦日子還在后頭
一批高端餐廳苦熬無用，直接宣布閉店倒下，更有甚者傳出欠薪、跑路等丑聞，其中不乏頭戴米其林光環(huán)的塔尖選手。奈雪終于活成了新茶飲的「沒落貴族」
反倒是曾經(jīng)定位高端、引領(lǐng)潮流的喜茶和奈雪，隨著一輪又一輪的降價被迫擠進(jìn)“中不溜”的序列，迎來最殘酷的競爭。劣幣驅(qū)逐良幣，預(yù)制菜最大危機
于消費者而言，餐飲透明化是尊重其消費行為的基礎(chǔ)，只有這一基礎(chǔ)打好了，才能減少爭議與抵制的聲音。被9.9元套餐卷傷，餐飲人開始反對價格戰(zhàn)
對已經(jīng)養(yǎng)成囤券習(xí)慣的消費者來說，餐飲品牌們的雙十一優(yōu)惠吸引力正逐漸減退。預(yù)制菜突然不香了？
據(jù)2024年中報，其雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）出口量達(dá)到1萬噸，同比增長25%，出口收入占比達(dá)26%，彰顯公司在海外市場的核心競爭力。被9.9元套餐卷傷，餐飲人開始反對價格戰(zhàn)
對已經(jīng)養(yǎng)成囤券習(xí)慣的消費者來說，餐飲品牌們的雙十一優(yōu)惠吸引力正逐漸減退。預(yù)制菜在B端也賣不動了
如果參照日本、美國等預(yù)制菜大國，中國預(yù)制菜行業(yè)在C端的滲透率還有很大成長空間。開了上千家的米村拌飯，卻難打破地域之困？
2014年在吉林延吉創(chuàng)立的米村拌飯，是一家地地道道的北方中式連鎖快餐品牌。
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