1月零售商業(yè)評(píng)論：春天遠(yuǎn)嗎？
縱看2019年1月的商業(yè)大事件，管理方式上的調(diào)整還是商業(yè)模式上的演進(jìn)，都在尋找一種最合適的狀態(tài)應(yīng)對(duì)下一階段的試煉，制造商、品牌商自身強(qiáng)化也要抱團(tuán)取暖。星巴克全球回暖卻受困中國(guó)，被中國(guó)拖后腿真是瑞幸惹的禍嗎？
在中國(guó)這個(gè)擁有巨大消費(fèi)市場(chǎng)的地方，星巴克如果沒(méi)有什么人無(wú)我有的優(yōu)勢(shì)的話(huà)，那么極其容易陷入到人民戰(zhàn)爭(zhēng)的汪洋大海，所以說(shuō)在中國(guó)拖星巴克后腿的絕不止瑞幸一家，而是大量的中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的參與者，大家都在瑞幸的帶...“變味”的咖啡：瑞幸咖啡臨拐點(diǎn)，星巴克遇狙擊迭變
2018年對(duì)于國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，真是奇妙的一年。這邊廂，傳統(tǒng)咖啡零售巨頭星巴克剛剛被投行高盛調(diào)低了股票評(píng)級(jí);那邊廂，成立僅一年多、已經(jīng)虧損了8個(gè)多億的瑞幸咖啡卻被爆出或赴港上市的消息。“躺贏(yíng)”的星巴克，該自救了
星巴克不是用燒錢(qián)而崛起的，對(duì)于它來(lái)說(shuō)賺錢(qián)是更重要的選擇，所以星巴克永遠(yuǎn)不會(huì)選擇降價(jià)的價(jià)格戰(zhàn)?；蛟S未來(lái)在咖啡行業(yè)會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似于滴滴和Uber的大戰(zhàn)，星巴克是會(huì)成為滴滴還是Uber，未來(lái)到底如何，我們不得而...今天，星巴克告別星巴克
20年前的今天，星巴克“闖”進(jìn)中國(guó)，繼而打下了在咖啡領(lǐng)域的老大哥地位。在剛剛過(guò)去的2018年，其表現(xiàn)不盡如人意。今天，20歲的星巴克中國(guó)，需要和過(guò)去告別，畢竟打敗星巴克的可能不是瘋狂的瑞幸，而是沒(méi)有順...瑞幸咖啡：一年虧8億很值，2019年門(mén)店要超過(guò)星巴克
瑞幸咖啡高管稱(chēng)，2018全年虧損大于8億，用適度補(bǔ)貼獲取這一年的市場(chǎng)規(guī)模和速度，是非常值得的。未來(lái)3-5年會(huì)持續(xù)補(bǔ)貼，這與投資人態(tài)度高度一致；他們認(rèn)為瑞幸與ofo沒(méi)有可比性。2019年門(mén)店數(shù)超過(guò)星巴克，瑞幸咖啡：3-5年補(bǔ)貼不會(huì)停止
錢(qián)治亞公布了2019年的目標(biāo)：“瑞幸2019年目標(biāo)是新建門(mén)店超2500家，總門(mén)店數(shù)超4500家，成為中國(guó)最大的咖啡連鎖品牌（門(mén)店和杯量），持續(xù)為客戶(hù)提供高品質(zhì)、高性?xún)r(jià)比、高便利性的產(chǎn)品?！?/div>8億虧損背后：瑞幸打江山難，守江山更難？
以瑞幸現(xiàn)在的擴(kuò)張速度，雖然能夠快速占領(lǐng)市場(chǎng)份額，搶占先機(jī)，但如果不建立起自己的護(hù)城河，或許對(duì)其未來(lái)的發(fā)展就會(huì)產(chǎn)生不利的影響。紐約神級(jí)漢堡Shake Shack落滬，想占一席之地不容易？
西餐在文化上已經(jīng)不再如過(guò)去一樣強(qiáng)勢(shì)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)漢堡這個(gè)品類(lèi)也早已有了認(rèn)知。不過(guò)，沒(méi)有人會(huì)懷疑Shake Shack的產(chǎn)品力，接下來(lái)就要看它將與中國(guó)市場(chǎng)擦出怎樣的火花。為什么說(shuō)星巴克的“第三空間”失靈了
但你不得不承認(rèn)的是，星巴克正在愈發(fā)“麥當(dāng)勞化”。無(wú)論是在美國(guó)鋪開(kāi)得來(lái)速（Drive-Thru）窗口，還是國(guó)內(nèi)全線(xiàn)接入阿里鋪開(kāi)外賣(mài)。似乎都在告訴你“拿上你的咖啡，然后下一位。”“雙尾海妖”星巴克的2018年
過(guò)去已經(jīng)有無(wú)數(shù)企業(yè)證明，忽視中國(guó)市場(chǎng)接地氣的打法最終會(huì)遭受本土企業(yè)的顛覆。星巴克主動(dòng)去適應(yīng)外賣(mài)市場(chǎng)、到家市場(chǎng)，甚至還展開(kāi)數(shù)字化改造，本土化能力的確有所展現(xiàn)。成立6年融資5億，喜茶離成“中國(guó)星巴克”有多遠(yuǎn)？
有人說(shuō)，“網(wǎng)紅”喜茶逃不開(kāi)曇花一現(xiàn)的宿命；有人說(shuō)，“新星”喜茶會(huì)是下一個(gè)中國(guó)星巴克。奈雪の茶與喜茶公開(kāi)互懟，宣戰(zhàn)恐怕還太早！
就新茶飲行業(yè)而言，這場(chǎng)“口水戰(zhàn)”所帶來(lái)的熱度注定虛于飄渺，真正需要落地的核心是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，以及如何抓住消費(fèi)者的心。畢竟，資本從來(lái)不是餐飲的核心，消費(fèi)者永遠(yuǎn)只愿意為好的產(chǎn)品買(mǎi)單。未來(lái)之秩·2018 NBI Awards年度影響力評(píng)選暨頒獎(jiǎng)盛典 ——資本寒冬，如何構(gòu)建影響未來(lái)的能力
“2018 NBI Awards年度影響力評(píng)選頒獎(jiǎng)盛典”將于2018年12月18日在北京麗都皇冠假日酒店隆重舉行開(kāi)店2000家的夢(mèng)還沒(méi)成真，瑞幸又被傳融資了
目前來(lái)看，瑞幸咖啡的1400家店相比星巴克的店數(shù)還有不小差距，距離計(jì)劃的年內(nèi)開(kāi)店2000家也還有不小的落差，尤其在后者已經(jīng)和阿里合作開(kāi)放外賣(mài)之后，2019年，瑞幸咖啡是否還能保持“瑞幸速度”？誰(shuí)將打贏(yíng)咖啡無(wú)限戰(zhàn)爭(zhēng)？
可以肯定的是，咖啡在中國(guó)至少還需要一代人的市場(chǎng)教育，且咖啡市場(chǎng)是否真的有增長(zhǎng)空間，還需要看咖啡豆的進(jìn)出口產(chǎn)量。所以不論是星巴克、COSTA還是瑞幸，都需要將視野打開(kāi)，快速擴(kuò)張的同時(shí)又不能失去“靈魂”，...Costa兵臨城下，星巴克與雀巢被追殺？中國(guó)咖啡誰(shuí)能笑到最后
51億美金可口可樂(lè)收購(gòu)Costa、71.5億美金雀巢入股星巴克，51+71.5=122.5億美金！這是巨頭們的賭注，到頭來(lái)，咖啡市場(chǎng)依然是巨頭對(duì)決。
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