餐飲
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全國(guó)門(mén)店清零,知名網(wǎng)紅餐飲品牌怎么了?
向上拼不過(guò)連鎖餐企的沉淀、品牌調(diào)性,向下又比不過(guò)大眾餐飲、街邊小店的實(shí)用、性?xún)r(jià)比,最終就會(huì)陷入越來(lái)越難的境地。生燙米線,一夜開(kāi)遍CBD
疑問(wèn)也隨之而來(lái),在中國(guó)這個(gè)面食大國(guó)里,光是米粉就有成百上千種地方吃法,為何偏偏云南的生燙牛肉米線能火遍全國(guó)?業(yè)績(jī)封神,350億巨頭股價(jià)卻跌停了
這是一份“封神”財(cái)報(bào):營(yíng)收數(shù)據(jù)刷新歷史新高,利潤(rùn)數(shù)據(jù)創(chuàng)下2019年以來(lái)同期最高數(shù)據(jù)。與此同時(shí),東阿阿膠毛利率73.62%,僅次于2012年同期。 然而,當(dāng)創(chuàng)新高的數(shù)據(jù)發(fā)出后,東阿阿膠股價(jià)卻跌停了。4...全國(guó)門(mén)店清零,知名網(wǎng)紅餐飲品牌涼涼
向上拼不過(guò)連鎖餐企的沉淀、品牌調(diào)性,向下又比不過(guò)大眾餐飲、街邊小店的實(shí)用、性?xún)r(jià)比,最終就會(huì)陷入越來(lái)越難的境地。霸王茶姬公布上市后首份季報(bào) GMV同比增速達(dá)38%
財(cái)報(bào)顯示,截至一季度末,霸王茶姬全球門(mén)店數(shù)達(dá)6681家,一個(gè)季度內(nèi)新增241家店,比去年同期增加了2598家店。其中,中國(guó)市場(chǎng)(含中國(guó)香港)門(mén)店6512家,海外門(mén)店169家。59元/位,為什么吃不垮牛肋條自助?
牛肋骨自助這門(mén)生意,未必真如我們看到的這般光鮮,投資有風(fēng)險(xiǎn),開(kāi)店需謹(jǐn)慎。新型「人類(lèi)貓條」,征服刁嘴年輕人
盡管魔芋爽在健康問(wèn)題上仍存在爭(zhēng)議,但消費(fèi)者還是用真金白銀做出了選擇。畢竟,吃零食減肥可能只是心理安慰,但吃零食帶來(lái)的快樂(lè)卻是實(shí)實(shí)在在的。佛山富豪,即將收獲一個(gè)IPO
目前港股市場(chǎng)龍頭企業(yè)AH估值倒掛現(xiàn)象正在消失,對(duì)于海天味業(yè)而言,此次上市意味著其國(guó)際估值將會(huì)得到進(jìn)一步提升。一塊只賣(mài)1元,下一個(gè)「2元面包」出現(xiàn)了?
烘焙界現(xiàn)網(wǎng)紅單品草雞蛋蛋糕,在多地門(mén)店受追捧,以草雞蛋等為賣(mài)點(diǎn)、價(jià)格親民,但其未來(lái)發(fā)展尚存諸多未知數(shù) 。唯一經(jīng)得起炒作的國(guó)民飲料,是它?
翻開(kāi)如今的“食茶”地圖,可以看到茶葉的諸多變化。奶茶、果茶、茶咖等層出不窮的新作,無(wú)一不彰顯了年輕人對(duì)茶的追捧,以及創(chuàng)新茶飲的決心。高校食堂爆改商場(chǎng)B1,大學(xué)生的錢(qián)包遭不住了
大學(xué)生想吃點(diǎn)好的,品牌們也瞄準(zhǔn)了擁有消費(fèi)潛力的他們,可謂雙向奔赴。吃不起的玉米蛋撻,到底誰(shuí)在買(mǎi)?
烘焙品拼到最后,拼的是硬實(shí)力。網(wǎng)紅烘焙品要存活下來(lái)成為“長(zhǎng)勝冠軍”,最終都要去掉網(wǎng)紅的光環(huán)。因?yàn)槠胀ɡ习傩盏牟妥溃静恍枰嗳A麗的面包和糕點(diǎn)。營(yíng)收再創(chuàng)新高,統(tǒng)一距離500億目標(biāo)不遠(yuǎn)了?
種種舉措核心目的無(wú)疑都是為了抓住市場(chǎng)的未來(lái),只不過(guò)在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的快消品賽道,統(tǒng)一究竟能否順利實(shí)現(xiàn)500億目標(biāo)恐怕還要打上一個(gè)問(wèn)號(hào)。白酒的「魔法時(shí)代」
拉長(zhǎng)賬期、降價(jià)換量、逆周期擴(kuò)大經(jīng)銷(xiāo)渠道——這些短期“魔法”,雖能維持表面光鮮,卻掩蓋不住白酒銷(xiāo)售承壓的真相,行業(yè)拐點(diǎn)已然降臨。靠柴火氣出圈的鄉(xiāng)村面包店,能火多久?
對(duì)于剛開(kāi)業(yè)的新店而言,往往能憑借新鮮感吸引大量客流,而開(kāi)業(yè)時(shí)間更久的門(mén)店,則逐漸暴露出一些更深層次的問(wèn)題。「深圳雞煲排隊(duì)王」僅剩2家店
曾被稱(chēng)為“深圳雞煲排隊(duì)王”的祿嬸雞煲近年人氣下滑,接連關(guān)店,僅剩2家。其轉(zhuǎn)型未激起水花,同時(shí)鮮切雞煲賽道也面臨諸多問(wèn)題 。檸檬水被6元倒賣(mài),蜜雪冰城法務(wù)部天塌了
當(dāng)大眾苦景區(qū)消費(fèi)久矣,如果蜜雪冰城主動(dòng)補(bǔ)位,滿足游客對(duì)便宜、靠譜飲品的需求,這何嘗不是對(duì)品牌“低價(jià)”標(biāo)簽的一次強(qiáng)化呢?5塊錢(qián)喝小罐茶,沒(méi)有智商稅?
如果結(jié)合計(jì)劃在線下開(kāi)5000家茶飲門(mén)店來(lái)看,做一家覆蓋茶葉消費(fèi)全場(chǎng)景的茶飲集團(tuán),正是杜國(guó)楹下的一盤(pán)大棋。靠柴火氣出圈的鄉(xiāng)村面包店,還能火多久?
在鄉(xiāng)村開(kāi)面包店,必須具備持續(xù)更新的能力。如何用持續(xù)的產(chǎn)品迭代和場(chǎng)景創(chuàng)新,將曇花一現(xiàn)的"網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)"轉(zhuǎn)化為扎根鄉(xiāng)村的"長(zhǎng)紅模式”,將決定這一業(yè)態(tài)的未來(lái)走向。便利店的減脂餐,吃完「10天胖5斤」?
便利店食品的熱量表,通常是通過(guò)用供應(yīng)商和食品成分的數(shù)據(jù)庫(kù)計(jì)算而得出的。于是配上加量不加價(jià)的主食,實(shí)際熱量便和標(biāo)注熱量產(chǎn)生很大出入。