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海底撈、喜茶、麥當(dāng)勞……巨頭都盯上了這門好生意！
如今，越來越多不拘泥于傳統(tǒng)、追求個性體驗的年輕人開始整頓婚禮，在麥當(dāng)勞擺酒席，擺婚宴不敬酒，卻敬上了奶茶……京東悄悄入局，互聯(lián)網(wǎng)巨頭都愛「送外賣」？
事實上，互聯(lián)網(wǎng)大廠頻頻押注外賣市場，最直接影響的莫過于大大小小的餐飲商家。電商大促，五糧液也「受傷」
連白酒龍頭的貴州茅臺都逃不開核心大單品的價格下滑，其他白酒企業(yè)的價格體系也不可避免承受壓力，這也加重著白酒企業(yè)們的業(yè)績壓力。而作為頭部酒企之一，五糧液第三季度的業(yè)績增速也放緩明顯，何時能理順八代普五的...1元水，巨頭們的游戲
以價格戰(zhàn)換市場并不是件壞事，至少會推動廠商挖深護(hù)城河，消費者買到實惠的產(chǎn)品。一旦價格戰(zhàn)持續(xù)并難以剎車，勢必會壓縮企業(yè)的利潤空間。這場水戰(zhàn)究竟能打多久，考驗巨頭們的渠道能力、品牌和家底了。不要讓預(yù)制菜淪為「地下產(chǎn)業(yè)」
當(dāng)預(yù)制菜上不得「臺面」，只能流竄于「地下」，那才是真正的危險。鹵味賽道走到新的歷史岔路口
如何開發(fā)更豐富的口味sku數(shù)適用更多場景和地域，如何讓鹵味結(jié)合其他餐飲品類更有消費黏性，這都是鹵味巨頭們今后需要思考的問題。50平小店日入2萬，又一個“創(chuàng)業(yè)頂流”？
從地攤火鍋到地攤牛排鍋、地攤牛腩鍋，近兩年來餐飲界涌現(xiàn)出了一批“地攤風(fēng)”品類，從中我們不難看出一些共性：主打口味火鍋+自助+地攤破店風(fēng)，開在街邊、走性價比路線。高端餐飲的苦日子還在后頭
一批高端餐廳苦熬無用，直接宣布閉店倒下，更有甚者傳出欠薪、跑路等丑聞，其中不乏頭戴米其林光環(huán)的塔尖選手。庫迪靠「寄生」開店量破萬，有人日賣千杯有人入不敷出
便捷店前期的投入不算大，算是低成本拿到知名品牌的運營權(quán)，不少從業(yè)者都是看中了這一點。奈雪終于活成了新茶飲的「沒落貴族」
反倒是曾經(jīng)定位高端、引領(lǐng)潮流的喜茶和奈雪，隨著一輪又一輪的降價被迫擠進(jìn)“中不溜”的序列，迎來最殘酷的競爭。一單只掙幾塊錢，年輕人追捧的代炒是門好生意嗎？
便宜且衛(wèi)生，是代炒店最大的優(yōu)勢，“自己控制菜量，即使一個人去只點一兩份小菜，代炒門店也會認(rèn)真對待”。瑞幸緊逼，星巴克被動？
在瑞幸等新興品牌的步步緊逼下，星巴克的“高端”與“第三空間”理念能否在激烈的市場環(huán)境中持續(xù)保持吸引力？古茗和蜜雪冰城，都在發(fā)力咖啡業(yè)務(wù)
咖啡茶飲已經(jīng)不再是兩個獨立的市場，奶茶與拿鐵等產(chǎn)品層面的交叉，以及直接的價格激烈競爭，是所有飲品品牌都無法回避的問題。加上市場環(huán)境的轉(zhuǎn)變，這也讓拓店和新品的結(jié)果充滿未知數(shù)。年輕人在快樂老家實現(xiàn)「新消費降級」
新式湯泉館的存在不僅給了城市人們在家附近「療愈」的可能性，也讓其成為一種新的一站式休閑娛樂地標(biāo)。
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