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門店近萬(wàn)家，上海最大茶飲IPO來(lái)了
新式茶飲從來(lái)不是一條贏家通吃的賽道，也不會(huì)有真正的贏家。消費(fèi)者的需求是始終如一的多變，口味多元化、要素多元化、原料多元化……只有不斷創(chuàng)新方能推動(dòng)行業(yè)向前。鹵味「四大巨頭」集體告急？
無(wú)論如何，消費(fèi)升級(jí)和技術(shù)進(jìn)步已促使鹵味行業(yè)格局重塑，“鹵味江湖”已不復(fù)往日，僅有深入洞察消費(fèi)趨勢(shì)并不斷創(chuàng)新的企業(yè)才能笑到最后。熱鬧過(guò)后，零食的洗牌與突圍
回到零食這個(gè)最基礎(chǔ)的消費(fèi)品類上，決定成敗的，仍是那幾件最樸素的事情——品質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格合理、經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信、與消費(fèi)者和供應(yīng)鏈共贏而不是一家獨(dú)大吃獨(dú)食。滬上阿姨IPO：開(kāi)盤大漲，市值180億
繼古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬后，今年第四家新茶飲上市公司。市值動(dòng)輒百億千億，新茶飲上市潮，成為今年外界最不可思議的一幕。《火鍋上新趨勢(shì)洞察報(bào)告2025》：地域特色受矚目，無(wú)花果雞湯能否成為下一個(gè)頂流？
在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的當(dāng)下，產(chǎn)品創(chuàng)新能力已成為餐飲品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，精準(zhǔn)捕捉市場(chǎng)趨勢(shì)是品牌脫穎而出的關(guān)鍵。從武漢跑出的黑鴨煲能火起來(lái)嗎？
黑鴨煲“一醬成菜”的特點(diǎn)，注定了該產(chǎn)品的壁壘不是很高。任何一家中餐館，想要輕松復(fù)制該菜品，都不是難事。所以，想要真正跑出來(lái)，被大眾所接受，黑鴨煲，可能還需要在實(shí)踐中反復(fù)錘煉。一醬成菜、人均60元，從武漢跑出的黑鴨煲能火起來(lái)嗎？
目前來(lái)看，依托武漢黑鴨的味型，黑鴨煲有一定的群眾基礎(chǔ)，不需要進(jìn)行太多市場(chǎng)教育。但要說(shuō)黑鴨煲能成為下一個(gè)餐飲大單品，可能還為時(shí)尚早。我在云南建高端「咖啡莊園」，被人調(diào)侃躺著收錢
云南小城普洱的這片山區(qū)，肉眼可見(jiàn)地改變著，用葉子的話來(lái)說(shuō)就是：“我們因?yàn)橐活w豆子而來(lái)，就像相互拉扯的線一樣，把大家從五湖四海聚集到了這里?！?/div>和府撈面?zhèn)儯兆硬缓眠^(guò)
昔日爆火的網(wǎng)紅面館，正集體遇冷，日子不好過(guò)，但和府撈面?zhèn)冎荒芾^續(xù)前行，要不斷講出新故事。不是樓上吃不起，而是B1更有性價(jià)比
現(xiàn)在的購(gòu)物中心，越來(lái)越像一個(gè)大型的美食廣場(chǎng)，一個(gè)裝修精美的大食堂了。人均?500 元，年輕人愛(ài)上「進(jìn)宮」吃飯
宮宴主題餐廳若想持續(xù)長(zhǎng)紅，或許在文化體驗(yàn)與餐飲品質(zhì)之間找到平衡，方能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。貴價(jià)面包殺回北上廣
如今，一些新貴品牌已經(jīng)開(kāi)始了閉店動(dòng)作，不完全統(tǒng)計(jì)，自2023年來(lái)“石頭先生的烤爐”以租約到期為由相繼在山東關(guān)閉了四家門店，分別是濰坊高密店、棗莊恒太城店、濟(jì)南泉城廣場(chǎng)店和濟(jì)南領(lǐng)秀城貴和店。擠進(jìn)菜市場(chǎng)吃火鍋、喝咖啡，一種很新的吃飯模式火了！
憑借新鮮和營(yíng)銷，不少菜市場(chǎng)餐飲成為網(wǎng)紅打卡地。然而，餐飲是一門長(zhǎng)期生意，不是一錘子買賣。如何從網(wǎng)紅變?yōu)殚L(zhǎng)紅，對(duì)于菜市場(chǎng)餐飲而言，還是一門需要好好研究的課題。閉店率超30%！大批餐飲店加速「逃離」商場(chǎng)
不少資深餐飲人更是直言，至少還要2年，這股撤離潮才能看到拐點(diǎn)，而這背后，商場(chǎng)和餐飲店，可能要共同經(jīng)歷殘酷的洗牌和價(jià)值體系重構(gòu)！餐飲巨頭的困局：價(jià)格一降再降，翻臺(tái)率卻很難提升
行業(yè)仍在深度調(diào)整期，克制、關(guān)店，不失為一種對(duì)企業(yè)、對(duì)加盟商負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。從淄博燒烤到奶皮子酸奶，下一個(gè)餐飲爆款是誰(shuí)？
地方美食借力文化破圈，線上傳播成餐飲業(yè)新引擎。無(wú)論是系統(tǒng)化布局線上傳播渠道，還是針對(duì)消費(fèi)客群設(shè)計(jì)精準(zhǔn)推廣策略，本質(zhì)上品牌們都是在提升競(jìng)爭(zhēng)力，延續(xù)品牌的生命。重振增長(zhǎng)，星巴克還能打出更多牌
進(jìn)入2025年的星巴克，各種市場(chǎng)動(dòng)作頻頻，特別是在今年4月，以及最近這幾天星巴克成了熱搜?？汀?/div>年輕人上桌，白酒慌了？
某種程度上，年輕人與白酒之間的關(guān)系，如今更像是一種雙向試探：白酒不斷靠近年輕人的消費(fèi)場(chǎng)景，卻始終在外圍打轉(zhuǎn)；年輕人愿意為創(chuàng)意買單，卻難以對(duì)品牌產(chǎn)生持續(xù)的情感黏性。云南山里的「咖三代」，躺著把錢掙了？
“咖三代”楊鴻簡(jiǎn)、梅子，美國(guó)人馬丁，還有無(wú)數(shù)“逃離城市”的年輕人，讓云南小城普洱的這片山區(qū)，肉眼可見(jiàn)地改變著。古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬，為什么扎堆上市？
為什么今年茶飲公司扎堆上市？為什么在資本市場(chǎng)的表現(xiàn)一個(gè)比一個(gè)好？
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