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餐飲
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日排隊(duì)上千桌、母公司市值破萬(wàn)億，壽司郎還能火多久？
濱壽司一開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)就大力布局江浙滬地區(qū)，但近年來(lái)也開(kāi)始逐漸深入壽司郎腹地，如廣東已經(jīng)成為其除江蘇之外開(kāi)店最多的省份。火鍋正餐賽道升溫：多元化與年輕化驅(qū)動(dòng)行業(yè)新一輪競(jìng)爭(zhēng)
供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)亦為中國(guó)火鍋正餐行業(yè)致勝的關(guān)鍵之一，火鍋企業(yè)通過(guò)合適的供應(yīng)鏈渠道管控食品品質(zhì)及食材成本，進(jìn)而影響門(mén)店口碑及企業(yè)毛利率，供應(yīng)鏈愈發(fā)成為頭部火鍋企業(yè)勝敗的關(guān)鍵因素。成都才是真正的奶茶之都
在新茶飲領(lǐng)域，成都不僅跑出了本地上市企業(yè)，還吸引到其他頭部品牌來(lái)這里建設(shè)總部。一個(gè)很重要的原因在于，成都能夠助力這些品牌實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)——出海。奈雪，虧損何時(shí)休？
奈雪的故事還在繼續(xù)，但它的虧損何時(shí)能夠停止，恐怕連奈雪自己也沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。在這場(chǎng)關(guān)于生存的大考中，時(shí)間將是最終的裁判。上海咖啡太超前，48元的「牙刷特調(diào)」突然走紅
“一口牙膏，一口咖啡”的超前喝法，讓見(jiàn)多識(shí)廣的上海人也紛紛打卡，即便一杯48元，并很快復(fù)刻到其他城市。2025餐飲中場(chǎng)戰(zhàn)事
不難看出，從海底撈到新品牌，每個(gè)餐飲企業(yè)都在尋找自己的特色化道路。而當(dāng)煙火氣遇上工業(yè)化，會(huì)呈現(xiàn)給消費(fèi)者怎樣的一場(chǎng)盛宴？我們拭目以待~大眾點(diǎn)評(píng)「重啟」品質(zhì)外賣(mài)
即時(shí)零售已成為一種尋常生活方式，外賣(mài)更是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者主流的餐飲消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)商家的環(huán)境條件、餐品水平、食品安全、門(mén)店資質(zhì)有了更高的要求邊吃火鍋邊蹦迪，雇「男?！股蠉彽牟蛷d也太拼了
餐飲業(yè)最重要的是品質(zhì)，這已是老生常談。問(wèn)題在于，如果品質(zhì)和服務(wù)本身過(guò)關(guān)，那么激烈競(jìng)爭(zhēng)中的玩家們就只能?chē)@“錦上添花”多做文章了。餐飲「四大金剛」，擠滿(mǎn)全國(guó)商場(chǎng)
餐飲“四大金剛”扎堆開(kāi)到商場(chǎng)背后，越來(lái)越多的商場(chǎng)陷入招商難、客流少的困境。外賣(mài)大戰(zhàn)下的奶茶商家
未來(lái)能夠活下來(lái)的，不會(huì)是沉迷短期流量狂歡的投機(jī)者，而是那些能持續(xù)為消費(fèi)者提供穩(wěn)定價(jià)值、為加盟商保留利潤(rùn)空間，并具備清晰戰(zhàn)略與調(diào)整能力的長(zhǎng)期主義者。人均150的火鍋店正在消失
從高端、中端到低端，任何一個(gè)價(jià)位段，任何體量的火鍋玩家，都躲不開(kāi)這場(chǎng)大逃殺。好利來(lái)「太子爺」開(kāi)的米其林餐廳也要關(guān)門(mén)了
即便有米其林光環(huán)加持，也難抵御市場(chǎng)寒意。高端餐飲的“寒冬”，并非短期的市場(chǎng)波動(dòng)，而是消費(fèi)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變——人們不再為單純的“標(biāo)簽”買(mǎi)單，而是更關(guān)注真實(shí)體驗(yàn)、價(jià)值與性?xún)r(jià)比。在這場(chǎng)變革中，那些敢于放下身段、重...新晉鹵味王，「偷襲」三大巨頭
衢州鴨頭或許正為破局提供一條新的路徑：以街邊小店檔口為基礎(chǔ)，通過(guò)親民的價(jià)格、自選的體驗(yàn)、現(xiàn)鹵的新鮮，讓這個(gè)平民美食回歸大眾，重新贏得市場(chǎng)，又搭載著城市美食的流量風(fēng)口，快速擴(kuò)張。外賣(mài)大戰(zhàn)，喂飽新茶飲六小龍
有人借補(bǔ)貼迅速擴(kuò)張，有人因缺席業(yè)績(jī)承壓。無(wú)論是蜜雪冰城的市場(chǎng)優(yōu)化與持續(xù)擴(kuò)張，霸王茶姬在海外市場(chǎng)的加速布局，還是各家在咖啡、酒飲等第二業(yè)務(wù)上的試水，都指向同一個(gè)趨勢(shì)：新茶飲行業(yè)正走向多元化、全球化。全球咖啡，進(jìn)入中國(guó)世紀(jì)
在中國(guó)市場(chǎng)，以瑞幸、庫(kù)迪為代表的本土咖啡品牌，已經(jīng)搭建起了高度工業(yè)化的生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)體系，也慢慢完成了從 “被歐美品牌定義” 到 “重新定義本土咖啡消費(fèi)” 的角色轉(zhuǎn)變。超級(jí)獨(dú)家賣(mài)水人，贏麻了
MASH治療藥物領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)加速愈發(fā)明顯，F(xiàn)DA臨床主要終點(diǎn)改變+MNC下場(chǎng)強(qiáng)力推廣+大量FIC藥物上市等多重邏輯正在提升患者的確診率和藥物的滲透率，福瑞股份的Echosens作為海外獨(dú)家競(jìng)爭(zhēng)者，有...東北「女士菜」，多少男士在偷偷吃
關(guān)于“女士菜”的討論也提供了一個(gè)重新認(rèn)識(shí)東北菜的獨(dú)特視角。它打破了人們對(duì)東北菜“粗獷、咸、量大”的印象，讓人們看到它精細(xì)、甜蜜和多元的一面。貴州菜爆火的底層邏輯
貴州餐飲有很長(zhǎng)的品類(lèi)縱深，除了“酸湯”以外，烙鍋、粉面、奶茶、咖啡、冰漿都有機(jī)會(huì)跑出具有全國(guó)影響力的品牌。
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